いよいよ卒業制作発表会！！　その②

前の晩に一生懸命細かく昆布を刻んでいた・・・
香川県のNさんは、小豆昆布を使ったアレンジメニュー
『夜の梅』
小豆昆布は腎臓の特効薬　
小豆を昆布で丁寧に煮込んで寒天で固めています。このままでも小豆の自然の甘みがあって美味しい

でも・・・・甘みが～という方には
お好みで和三盆から作った黒蜜をかけて
そうするととっても上品な和菓子風に


こちらはスウイーツ作りが得意なＭさん
お砂糖や乳製品・卵を全く使わないマクロスウイーツ メニュー
『初春のいちごタルト』

かぼちゃのマッシュの上に、フレッシュいちごとリンゴジュースで溶いた本葛をかけて固めています
いちご好きの私にはたまらない～
かぼちゃの自然の甘さと～いちごと葛の爽やかさがとってもあっていて美味でした。




これが前の晩、試作で作った黄金寿司の完成品
 
ハートを4つ合わせたらたら幸運の四つ葉のクローバーに 
幸せの黄色いお寿司です

 １つ１つのハートの中には・・・
Sさんが作った切干大根
Kさんのひじき蓮根
Hさんのしぐれ味噌
そして私のきんぴらごぼうをはさんでいます

みんなの愛の結晶です




作品名などを書いたプレートは、わざわざKさんのお友達の書道の先生に書いてもらいました
本当に素敵な字で感激しました～ありがとうございました
プレートは、みんな記念に持って帰りました。


他のチームの作品～
本当に華やかで綺麗な料理ばかりです。。。。
動物性の食品を全く使わなくても、こんなに華やかなパーティーが出来るんです

   














後はみんなで試食会～～～
40人程の会場は大騒ぎ　
和・洋・中・インド風まである大パーティー　
スウィーツも食べ放題です

気持ちもお腹もいっぱいいっぱいになった発表会でした


次が最後完結編にむけて～（ってまだ終わらんのかいという感じですが）・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだまだつづく