マクロ料理教室　（11月15日　午後の授業）

　　午後は。。。すでに気分はクリスマス

手打ちほうれん草パスタ　きのこの豆乳クリームソース
ひよこ豆のポタージュ　・　グリーンサラダ（2種類のソース添え）　・　野菜マリネ　・　かぼちゃの蒸しパン　・　豆腐のラザニア

本当に豪華なメニュー～
その分料理も大変でした
でも、動物性を使わない洋食料理がここまで豪華に出来るといいですよね



午後のメインは　手打ちほうれん草パスタ


小麦粉とほうれん草をミキサーにかけたものを合わせて・・・

ひたすらこねます


後は麺棒でのばして～


包丁で5ミリ幅に切りました

まるで、うどん屋さんか蕎麦屋さんの気分



後は豆乳で作ったきのこソースと混ぜたら
本当に濃厚でもちもちした、本格クリームパスタになりました

私は牛乳・生クリームで作る普通のクリームパスタは、胸やけする時があってあまり注文して食べませんが、この豆乳クリームならそんな心配はないですね