火曜のまかないパーティー

毎週火曜日は　いとこのまほちゃんが配達のお手伝いに来てくれるので・・・
時々、その時ある野菜や持ちよったおかずで　『まかないパーティー』が開催される時があります
　
お客さんなども参加して～皆でワイワイ楽しく食べるご飯は本当に美味しいです




この前は　さといもパーティー

里芋はやっぱり　煮物？けんちん汁？・・・　
里芋にはこのくらいの料理知識しかないので、料理教室で習ったことや本などを参考にしながら　今は新しいメニューを勉強中　
お店をしながらの料理なので、とにかく手軽に簡単なものを探して挑戦

今回は　薄切り里芋のソテー　・　薄切り里芋のナッツ揚げ　・　里芋の皮のきんぴら　になりました。

ただ薄切りにした里芋を炒めて、塩、お好みでカレー粉などをふりかけただけの料理なのにとっても簡単で美味しい　また、ナッツにまぶして少しの油で揚げても、香ばしくてもちもちしていて食べ応えがあります
むいた皮も無駄なく　千切りにしてきんぴらにしたらいいですよ～ご飯のおかずになります




　　白菜が1玉あった時は・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜パーティーもしました

　
　　白菜のマーボ豆腐風？チャンプル風かな？炒め物　

これは私の気まぐれ料理で・・・
白菜を炒めながらセイタン（大豆タンパクを醤油で漬けたもの）入れてみよっかな～　
豆腐もあるから・・・チャンプルみたいにしちゃおうかな～～　
うーん、最後は葛でとろみをつけちゃえ　的に出来ました。。。

そしたら皆が　「マーボ豆腐みたい～美味しいよ」　って言ってくれました。
味付けは塩とだしの素醤油だけなので、何故マーボー味になったかは疑問ですが、こちらもご飯が進みました。



 

こちらは奇跡の　ベジタブル中華ラーメン風

本に載っているシンプルな塩味の白菜とマイタケのスープを作るつもりが・・・

味付けに物足りなさを感じてカフェのまみさんに　「味どう　何か足りないよね～」　から始まったのが、まみさんの手にかかると　生姜やゴマ油、黒ゴマににんにくなどが入っていったら。。。


「すごーい　中華屋のスープみたい　でもこれ～麺とかにかけても美味しくない」　と麺食いの私達。　いてもたってもいられず　まみさんが夏のひや麦を茹でてくれました。

そうして出来たのが　奇跡のベジタブルラーメン　　中華風のあっさりしたラーメンですが、ちゃんとコクもあって　奇跡の美味しさ

でも、もう一度　と言われても、このラーメンは作れないだろうな。。。