大分健康自然食品センター

  

私は部屋に好きな画家『久下貴史』さんの猫の絵を切り抜いて飾っています

そこに・・・・頂き物の猫のぬいぐるみと青い鳥これもお気に入りです






だけど、この猫ちゃんと鳥さん

前は違う場所に飾っていたのを、ジル兄さんとビビちゃんに何度も襲われて～今は２匹の手の届かない絵の角に


それがまだまだ～とっても　気になるご様子
一番近づけるテレビの端に座って、いつも眺めているビビちゃん

　
　　　　　すると。。。なんと　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　奇跡の一枚　ミイラ取りがミイラに
　　　　　離れて見たらビビちゃんも　絵の一部のように・・・・・見えますよね～　
  

去年もブログで紹介したけど・・・あれから1年たったのね～早いわ

今年も『電子技法のイチゴ』が入荷する季節になりました







土に炭を入れて、マイナスイオン水を散布しながら作物を育てる電子技法
自然の恵みそのままで、とってもビタミン・ミネラルが豊富の電子の野菜や果物は本当に美味しい　
当然、皮やヘタは取らずに丸ごと頂くのが一番です
電子の果物を食べると風邪を引かなくなった　というお客様もいるくらい。

今は、リンゴやミカンも入荷していますが・・・やっぱり私はイチゴは好き
いろんなイチゴを食べたけど、やっぱり電子が一番

最近は、友達が一緒に温泉に行くとき
「イチゴを買って行こうよ～」と言います。
そしてお風呂上がりに食べるんですが・・・
これがまた、温まった体にジューシーで甘いイチゴが最高に美味しい～やみつきです



もう１つ・・・冬のお楽しみ　チョコレート

自然食では、チョコレート商品は冬にしか入荷しません。
いろいろ添加物が入っていないので、夏は溶けてしまうんです・・・

なので冬だけのお楽しみ


一番の人気は・・・・
ビックアーモンドチョコ
砂糖不使用なのでコクがあるけど後味があっさり
チョコ好きな方はこれを1～2日で食べてしまうみたい

他は、カカオ85％の本格チョコや黒糖チョコ、フェアトレードのオーガニックチョコなどもあります。


無添加チョコをお望みの方は～お早めにゲットしてください
  

カフェるるっとのしほです。

寒い毎日が続いてます。

おそらく一番の寒波の日
今年初めてのパンと料理の教室でした。


ステキ女子4名さまを前にいささか緊張気味に、
しかし始まったら止まらないトーク炸裂です。






　
いきなり完成（笑）

本日のパンは切りっぱなしのごまパン

失敗なしでしかもかわいい
おすすめの形です。

ステキ女子さんたちのおかげでどれも気持ちよさそうにぷっくら焼きあがってます






お菜は
白菜の豆乳まよね～ず焼き。
この日はマクロ仕様ではなかったのでチーズをのせました。
大根といろいろ豆のサラダ　
ピクルス代わりのべったら漬けがアクセントになってます。
ほんのりあまめの麩のオムレツ
大好き外スタッフゆうこちゃんのパセリたっぷり。
あ、白菜にはバジルもね。

野菜だしの生姜す～ぷ。
寒いから。あったまって！


写真がないんだけど、ちょこっと甘みに梅酒漬けの梅で作ったジャムを添えた一口ケーキもお出ししました

帰りは横殴りの雪

おなかとココロはあったかだったかな。
だといいな。


　
愉しいひとときをありがとうございました。
また来月、お待ちしております



  

年始早々に大阪に～　　朝の5時は本当に寒いです
でも、早朝に大阪に行くのはこれで最後　　

来月は卒業製作の発表会なので、前の日から奈良にお泊りさせてもらって料理に励みます

教室での授業も今回で最後
最後は岡田校長の授業で、昔からある伝統料理のようなマクロを教わりました。
 
昭子先生は、自身の経験が詰まった本当に重みと優しさのある授業をされる方で、私がとても尊敬している先生です。
歳を重ねた時には、私も昭子先生のようになれたら～と最後に思えた授業でした。

　

メニュー

おもりなし玄米ご飯　・　新巻鮭頭入り粕汁　・　青菜の磯巻き　・　ニシンの昆布巻き　・　青菜羊羹　・　モニコド


謎の料理　モニコド

これはまだ桜沢先生が生きていた頃に作られた料理　
ドコニモないような料理だったので、逆にしてモニコドになったらしい
さすが桜沢先生～～　柔軟な発想です

少しお菓子のような感覚かな
小豆と寒天、くるみやリンゴを使っていますが・・・
驚きなのは　うどんも入ってます　
団子の代わり

砂糖類は使っていないので、とっても素朴なお味の一品でした。

午後の授業は、来月の卒業製作に向けての打ち合わせでした。
私は6人チームで料理を作るので、それぞれの料理やディスプレイに使うお皿などの確認作業
それぞれにアイデアを持ちこんで・・・・う～んなかなかいい作品ができそう

来月は泊まり込みで～～～がんばるぞーー





  

あけましておめでとうございます
　　　　　　　　　　　　　　　今年もどうぞよろしくお願いいたします

昨年末はカフェのしほさんやお友達と、年末にしか入荷しない『カモ鍋』を食べながらにぎやかに年越しをしました。
最後にそばをゆでて　『年越しカモそば』　は最高でした

今年も皆で楽しく　お客様にも喜んでもらえるお店になるようがんばりますお店の飾り付けもお正月
お店の飾り付けはすべてしほさんのお友達のYさんが、手作りの雑貨で飾ってくれてます
お店も華やかになり、お客様にもご好評をいただいてます　
Ｙさんには本当に感謝感謝です～


 お正月のビビちゃん


真っ赤な
首輪のお年玉をあげました
この首輪はジル兄さんとお揃いで
ｷﾗｷﾗの装飾がついた鈴付き

白いビビちゃんには
     赤が似合います






ジル兄さんは黒の首輪に緑のｷﾗｷﾗと鈴が付いているのですが・・・
毛むくじゃらの為・・・ほとんど見えましぇん

お揃いなんだけどなｱ～