大分健康自然食品センター

  

いよいよ明日

ごはんぱんと野菜料理　ｃａｆｅ　るるっと

が店内にオープンします

無添加の食材で作る大分の味

こころとからだにやさしいランチ

お弁当も承ります

ぜひ

遊びにきてください～


  

忙しくてなかなかブログを書けずにいますが・・・特にビビちゃんのこと

その間も、彼女はすごいスピードで成長しておりまして・・・立派なおてんば娘になってます
 


























どこでも～どこまでも～　這い上がって登っていきます～　
あなたは何を～目指して～いるの～～

そしてビビちゃんは　かなりのテレビッコ

グルメ番組がお好きな様子です








おもしろいことに、それと比較してすっかりお兄さんになったジル様　
落ち着いて優しいお兄ちゃんに・・・

なので、遊ぶ時も遠慮気味　　

私と毎晩のように繰り広げていた　『チューちゃん遊び』　もしなくなりました

ご主人としては、ちょっと寂しい気もしますが・・・








 すっかり～2匹の距離が縮まって

仲良く過ごす彼らを見ると

「ジルさんもビビちゃんも出会えて良かったね～」
と幸せな気持ちに


急に始まった１人と2匹の生活はあわただしくでも順調に進んでいます



     

10月の大阪での料理教室は　10日（日）で次の日も祝日の連休　そこで・・・
2月の卒業製作向けて、一緒に料理を作ってくれる6人の方々と打ち合わせをすることに

日頃、福井や四国、九州（私）から料理教室に通う私達に、奈良にお住まいのＫさんが　「夜は私の家に泊って打ち合わせをしませんか？」と声を掛けてくれたのがきっかけで
今回は一泊二日の　『料理教室＋プチ奈良観光旅行』　が実現しました～


　まずは大阪での料理教室　

今回は大阪で　中華料理の　『創華飯店』　をされているシェフが先生　と言ってもかっこいい女性の方ですよ
 
焼玄米ビーフン　・　豆腐餃子　・　三枚バラ肉風煮込み（車麩）　・　里芋と葱の油炒め　・　マーボーコンニャク　・　ココナッツ団子

この店では普通の中華とは別に、今回のようにお肉などを一切使わないマクロの中華料理も出しているみたいで・・・本格的な中華は　「肉がないと作れないのでは～」と思っていた私
なので、今回は勉強になりました


 
特に、お店で人気があるという　『豆腐の餃子』　

中身は豆腐と椎茸と人参とニラです。
とってもシンプルですが、ちゃんと味付けされていてこのままでも美味しい

これはぜひ、これから家や友人との食事会でも
簡単ヘルシーに作って食べたい餃子でした



  これは本当に中華っぽいでしょ～

でも　車麩で作ったバラ肉風煮込みです

本当に肉なしでも、十分に本格中華が楽しめるんだなと思いました





その夜は～大阪から1時間程　　奈良のｋさんのお宅で　お泊り打ち合わせ会
と言っても、女性が5人集まればおしゃべりや、おしゃべりやおしゃべりで・・・
卒業製作の話は　と言いながら、Ｋさんが用意してくれた豪華な鍋を頂きながら　

夜は更けていきました～

でもちゃんと卒業作品の話も出来きましたよ
日頃ゆっくり交流出来なかった料理教室の皆さんと
たくさんお話も出来て本当に楽しい1日でした

そして次の日は、朝から大阪で天然酵母でパン焼いているＨさんが来てくれて、彼女の焼いたパンを食べながら～ゆっくりみんなで朝食
いつも朝は酵素飲料を飲むだけの私は、こんな贅沢な朝食は夢のような時間でした～
Ｋさんの新鮮な野菜や果物を使った料理と天然酵母のパン　
朝から食べすぎましたよ～美味しすぎて

そして、帰る前の数時間を利用して　ちょっと奈良観光

 













今回は本当にＫさんが私達のことをいろいろ考え準備をし、心のこもった接待をして頂き、その優しさにとっても感激しました
本当にお世話になりましたありがとうございました



卒業まで数カ月・・・
皆さんに出会え一緒にマクロの料理を学べることに本当に感謝してます
素敵な卒業製作の料理が出来るようがんばりましょう～
  

長かった夏もようやく終わり～少しずつ秋らしくなってきました
スキルアップ講座も来月で卒業となります　今回の講座も休まず通うことができそうです


今回の講座は　『星座や惑星の位置による体の変化と運命学』　『秋口に病気にならない陰陽五行・肺　大腸系の望診と食箋ワークショップ』

夏にビールやアイス、冷たいジュース類を取りすぎたり、一日中クーラーの中で過ごしたりした人は、秋口に体が冷えて内臓が弱り体内の水はけが悪くなる傾向があります。
そうすると抜け毛や鼻炎、喘息、アレルギー、浮腫、軟便などの『水毒症』が現れやすくなります。

最近お客様にも　「風邪ひいて鼻水が・・・・咳も出て・・・・」と言う人が多くなり、実は私自身もちょっと鼻水が・・・・
今年の夏は少し冷たいものを取りすぎて体を冷やしているなぁ～と反省

この水毒症は、リンパ管がたくさん集まった肺や大腸にたまった汚れた水です。
リンパには、細胞が吐き出した老廃物を排泄する　下水道　の役割をします
この下水道が詰まると（詰まりの原因は油汚れ　特に乳製品）・・・・汚水があふれ出します
　肺からの水漏れ症状は・・・咳・タン・鼻水・鼻づまり・ぜんそく・花粉症・気管支炎
　大腸からの水漏れ症状は・・・湿しん・アトピー・水虫・肌荒れ・むくみ・下痢

私も小さい頃に牛乳を飲みすぎ、思春期の頃には常にティッシュを持ち歩く立派な鼻炎に　
その後給食以来、牛乳を飲む習慣はなかったのですが、ずっと「鼻水」には悩まされていました・・・
手元にいつもティッシュが無いと不安になるくらい、常に鼻水が出てましたよ～
でも、20代の頃から少しづつ自然食を始めて体質改善が出来たのか。。。
最近では、友達に「ティッシュ～ティッシュ～言わなくなったね～鼻良くなったの」　と言われるくらいになりました

しか～し時々・・・体を冷やす食事をしたり、乳製品のデザートを取りすぎたりした時は、また鼻水たれになります。
でもこれは　『体のサイン』　
体が冷えて、リンパ（下水道）が詰まっていますよ～油詰まりの掃除をしてくださいというお知らせです。

そんな時は、自分の食事を振り返り～反省
食べるのを止めて、酵素断食しながら黒炒り玄米スープ（玄心）を炊いたり、玄米コーヒーを飲んだり・・・温泉に行ったりもしながら体を温め黒炒り玄米パワーで詰まったリンパをお掃除します。

このサインを見逃すと、そのあと必ず風邪を引いたり熱が出ます
これも体の浄化作用で、自然に食欲が無くなり断食させられたり、大量の鼻水・くしゃみで体内の溜まった水分を出したり、体温を上げて汚れた腸を熱消毒したり・・・体が強制的に大掃除します　
でも、先に自分で気づいて予防すれば、風邪を引かずに元気に冬をすごせますよ

以前の私は、毎年風邪をひき2～3回高熱を出し、インフルエンザにも必ず感染していたんですが～
おかげ様でこの2～3年、一度も風邪とインフルエンザにはなっていません　　
これも、少しづつ学んだことが生かされている結果かな　と思うと嬉しいです





　　今回のランチは、秋の味覚たっぷりの
　　　豪華なランチ

特にメイン料理の盛り付けにはビックリ
これは　蓮根とさつまいもと人参と大豆タンパク、ほうれん草やワカメバジルを使って盛りつけている一品

トマトソースにあって食べ応えもあるし、コース料理になりそうなくらい豪華で美味しいランチでした






















またスウイーツが美しい　　見た目も秋ですが、味も秋
かぼちゃの豆腐クリーム入り紫イモのクレープ～シナモンパウダーで紅葉を書いてます 。

いつものことですが～
本当にここのスウイーツは絶品です