2010年03月12日
火曜のまかないパーティー
毎週火曜日は いとこのまほちゃんが配達のお手伝いに来てくれるので・・・
時々、その時ある野菜や持ちよったおかずで 『まかないパーティー
』が開催される時があります
お客さんなども参加して～皆でワイワイ
楽しく食べるご飯は本当に美味しいです
この前は さといもパーティー
里芋はやっぱり 煮物？
けんちん汁？・・・
里芋にはこのくらいの料理知識しかないので、料理教室で習ったことや本などを参考にしながら 今は新しいメニューを勉強中
お店をしながらの料理なので、とにかく手軽に簡単なものを探して挑戦
今回は 薄切り里芋のソテー ・ 薄切り里芋のナッツ揚げ ・ 里芋の皮のきんぴら になりました。
ただ薄切りにした里芋を炒めて、塩、お好みでカレー粉などをふりかけただけの料理なのにとっても簡単で美味しい
また、ナッツにまぶして少しの油で揚げても、香ばしくてもちもちしていて食べ応えがあります
むいた皮も無駄なく
千切りにしてきんぴらにしたらいいですよ～ご飯のおかずになります
白菜が1玉あった時は・・・
白菜パーティーもしました
白菜のマーボ豆腐風？チャンプル風かな？炒め物
これは私の気まぐれ料理で・・・
白菜を炒めながらセイタン（大豆タンパクを醤油で漬けたもの）入れてみよっかな～
豆腐もあるから・・・チャンプルみたいにしちゃおうかな～～
うーん、最後は葛でとろみをつけちゃえ
的に出来ました。。。そしたら皆が 「マーボ豆腐みたい～美味しいよ
」 って言ってくれました。味付けは塩とだしの素醤油だけなので、何故マーボー味になった
かは疑問ですが、こちらもご飯が進みました。
こちらは奇跡の
ベジタブル中華ラーメン風本に載っているシンプルな塩味の白菜とマイタケのスープを作るつもりが・・・
味付けに物足りなさを感じてカフェのまみさんに 「味どう
何か足りないよね～
」 から始まったのが、まみさんの手にかかると 生姜やゴマ油、黒ゴマににんにくなどが入っていったら。。。「すごーい
中華屋のスープみたい でもこれ～麺とかにかけても美味しくない
」 と麺食いの私達。 いてもたってもいられず
まみさんが夏のひや麦を茹でてくれました。そうして出来たのが 奇跡のベジタブルラーメン
中華風のあっさりしたラーメンですが、ちゃんとコクもあって 奇跡の美味しさ
でも、もう一度
と言われても、このラーメンは作れないだろうな。。。
