2010年12月20日
マクロビオティック料理教室・師範科（11月）
すっかり寒くなりました～
ちょっと忙しく、先月は大阪に行ったままブログを書けず・・・もう師走に
一か月遅れのメニューです
今回のメインは ・・・豆味噌でフォンデュ
教室では豆味噌を固めに作って温野菜に付けながら食べましたが、家庭では鍋に入れて温めながら食べると本当にフォンデュのように食べれます
味は味噌田楽のようで、とっても美味しく楽しく
野菜が食べれそう～
ご飯と汁物は・・・焼きおにぎりお出し付け
と紅白しんじょ椀
味付け湯葉を混ぜ込んだ焼きおにぎりに出汁をかけていますが、このひと手間がとっても香ばしくて『料亭の味
』のような上品さ
紅白団子の紅は、ブドウジュースで色づけ
ほんのり酸味もあって味も
素晴らしく美しい～お椀でしたでも今回の私の一番
ごぼうのミルフィーユ
ごぼうと木綿豆腐クリームと柿のミルフィーユです
ごぼうがスウイーツに
と思いながら作ってみたら・・・本当に美味しいデザートにあまり甘い物が好きではない私には、マクロのスウイーツはちょうどよい甘さで大好き
胃にももたれないし～後味がさっぱりなのでいつも 「また食べたい～
」と思います。
