大分健康自然食品センター

  

　　午後は。。。すでに気分はクリスマス

手打ちほうれん草パスタ　きのこの豆乳クリームソース
ひよこ豆のポタージュ　・　グリーンサラダ（2種類のソース添え）　・　野菜マリネ　・　かぼちゃの蒸しパン　・　豆腐のラザニア

本当に豪華なメニュー～
その分料理も大変でした
でも、動物性を使わない洋食料理がここまで豪華に出来るといいですよね



午後のメインは　手打ちほうれん草パスタ


小麦粉とほうれん草をミキサーにかけたものを合わせて・・・

ひたすらこねます


後は麺棒でのばして～


包丁で5ミリ幅に切りました

まるで、うどん屋さんか蕎麦屋さんの気分



後は豆乳で作ったきのこソースと混ぜたら
本当に濃厚でもちもちした、本格クリームパスタになりました

私は牛乳・生クリームで作る普通のクリームパスタは、胸やけする時があってあまり注文して食べませんが、この豆乳クリームならそんな心配はないですね  

　11月の午前のメニュー
情進うなちらし　・　うなぎもどき　・　白玉沢煮椀　・　野菜のゆば巻き揚げ　・　金時抹茶ババロア　・　手作り豆腐


午前の授業のメインは・・・・手作り豆腐　私も初めて作りました～

初めて食べた　手作り木綿豆腐　
味は本当に甘い　お醤油がいらないくらい




　
　　
　ちゃんと大豆から煮ました
　にがりを入れるタイミングと温度が重要
ここでちゃんと固まるか　責任重大です


 木箱に入れて、おもりを置いて

 　　　　　無事に固まりました