2009年12月14日
マクロ料理教室(上級）・12月
早いもので 12月
今年ももう終わってしまいます
今回で3回目の大阪
毎月来るようになった大阪ですが、まだ一度も
タコ焼き
食べてない～～って
授業と移動で時間が無いのと、いつも2回の授業でお腹いっぱいになるので食べれないんです
卒業までには、せっかくだから一度くらいは大阪観光したいな～
と思う今日この頃
午前の授業では・・・・
黒米と松の実ライス ・ ミネストローネ ・ 根菜と高きびのミンチカツ ・ 温野菜のピンチョス ・ リンゴのシュトドーデル
まだまだクリスマスに使えるような料理ばかりでした
温野菜のピンチョス（おつまみ）もちょっとかわいく飾るだけで立派な前菜に
真中は、生椎茸にグルテンバーガーと野菜で作ったものを詰めて焼いてます～
今回はデザートがボリュームがありましたよ
生地の中は、リンゴやさつまいもレーズンで餡を作って包んで焼いています
豆腐のクリームなどをのせたり、飾りつけに凝ったりすれば立派な豪華
デザートにーーー
美味しかったです
午後は和風の田舎料理で・・・・
玄米春餅 ・ 手打ちうどんのきのこ汁 ・ ゴボウの酢の物 ・ 五目煮 ・ 蓮根蒸しと大根煮の付け合わせ
いつものようにうどんは手打ちです
前回のパスタ同様、本当に家庭で美味しい麺が作れるんだ
と、とっても勉強になります
また、『玄米春餅』には驚きでした
食べ残した玄米と粉でクレープ状の生地を焼いて、それにいろんな具をのせて食べますこの生地がすごく甘くって、味噌や野菜やそぼろとよく合って本当に美味しかったです
作り置きも出来るみたいなので、友達との自宅パーティーなどに焼いて、好きな具材をのせて食べるのが楽しいかも
今度チャレンジしてみようかな
