2010年04月02日
にんじんパーティー
今は電子技法の人参が入荷しています
電子技法の野菜達は綺麗に収穫されてお店に来ても、そのうち芽や葉や根っこがでてきて
勝手に成長していきます
そんな生きてる野菜は、可愛くって美しい
そこで
まかない人参パーティー★まるごと人参のフライ（海老フライに見えるでしょ
）に
人参と梅酢で作ったソースをつけて
★訳あり豆乳クリームシチュー
★人参とレーズンのサラダ
★天然酵母のパン（これはかぼちゃのパンですが・・・）
フライは、最近よく参考にさせてもらっている料理本
大谷ゆみこさんの『野菜だけ？』に載って、いつか作って見たいと思っていました
蒸した人参をちょっとフライにするだけで、こんなに美味しいとは
人参を人参のソースで食べるのもgood
でしたが普通にソースとかでも美味しかったです
クリームシチューは・・・・本当は味噌汁を作るつもりで、玉ねぎを蒸し煮していました
しかーし接客していたらすっかり時間が過ぎてしまい、危うく玉ねぎを焦がしてしまいそうに
でも、玉ねぎがとっても良い具合にアメ色になっていて美味しそう
「これって～
味噌汁より、スープにしたほうがいいよね～
」
て話しながら、和風だしを入れていたのに途中から人参入れたり、豆乳入れたり、残っているクリームシチューの素を入れたりしたら。。。。
白くないクリームシチューの出来上がり～失敗は成功の元
コクがあって味深いスープになりましたよ
）に人参と梅酢で作ったソースをつけて
★訳あり豆乳クリームシチュー
★人参とレーズンのサラダ
★天然酵母のパン（これはかぼちゃのパンですが・・・）
フライは、最近よく参考にさせてもらっている料理本
大谷ゆみこさんの『野菜だけ？』に載って、いつか作って見たいと思っていました
蒸した人参をちょっとフライにするだけで、こんなに美味しいとは
人参を人参のソースで食べるのもgood
でしたが普通にソースとかでも美味しかったですクリームシチューは・・・・本当は味噌汁を作るつもりで、玉ねぎを蒸し煮していました
しかーし
接客していたらすっかり時間が過ぎてしまい、危うく玉ねぎを焦がしてしまいそうにでも、玉ねぎがとっても良い具合にアメ色になっていて美味しそう
「これって～
味噌汁より、スープにしたほうがいいよね～」て話しながら、和風だしを入れていたのに途中から人参入れたり、豆乳入れたり、残っているクリームシチューの素を入れたりしたら。。。。
白くないクリームシチューの出来上がり～失敗は成功の元
コクがあって味深いスープになりましたよ
