大分健康自然食品センター

  

今月10月より　『正食クッキングスクール・上級』大阪本校　に通うことになりました

実は数年前、福岡の方で初級・中級は卒業しています～
マクロビオティックの料理を学んだことは、自分の料理法を大きく変えることとなり、本当に良い影響を受けました
これは一生の宝になります

その後の上級・師範科は大阪の本校でしか受講できなかっため、今回思い切って日曜日の集中コース（一日で2回の授業）に通うことにしました

ただ、大阪で午前午後の授業を受けＪＲで日帰りするにはかなりハードなスケジュール
土曜の夜中。。。というより、日曜の午前4時ごろの電車に乗り　小倉～大阪へ　
帰りは、夕方に大阪を発って大分に着くのは　午後11時になります

体力勝負の日程ですが、2月までの5回(計10講座）
　頑張って　卒業目指して通いたいと思います


今回10月のメニュー(午前）

  黒米ちまき　・　湯葉スープ　・　手作り餃子　・　麻婆豆腐　・　春雨さらだごまだれ・　小豆ココナッツミルク　


餃子は皮から手作りました　意外と簡単にもちもちした皮になって美味しかったです

餃子や麻婆豆腐はグルテン（大豆タンパク）をひき肉代わりに使ってます






　　　　午後のメニュー

炒り玄米の小豆粥　・　鯉こく　・　鉄火味噌　・　ひじき蓮根


午後は　『食薬（食べる薬）』　の作り方を習いました

これらは病気の方、体調不良の時など症状に合わせて料理して食べるものです

マクロで唯一の動物性　鯉こく　は今回初めて食べました～虚弱体質や冷え、乳がんの方に効果があり、食べると疲れが取れ元気に
私も食べた途端体が汗ばむくらい熱くなり、その後疲れがとれました