2011年02月18日
卒業制作発表会！！ 完結編
師範科の教室で、たまたま一緒のテーブル（ピンクテーブル）になったのがご縁で
1年間。。。一緒に学んだピンクレディース
まさか卒業制作まで一緒に出来るとは思っていませんでしたが
本当にいい方達に恵まれて、無事に卒業発表会を終えることができました
卒業発表会って生徒にはちょっとしたプレッシャーなんですぅ～よ
師範科に進んだ時から・・・ね
全く自由なので、すべて自分たちで決めなければならず・・・
卒業制作どうする～
どんな料理を作るか
１人でするか
チームなら誰と
と、不安が一杯だったんです
先生達は 「学生に戻ったみたいで楽しいのよ～文化祭的な感じでね
」と言うが・・・本当は大変だよね～と思ってました。
が、終わってみると～本当に楽しかった
青春
って言葉を思い出すくらい～学生の時の文化祭以上の盛り上がりでした。感動と興奮で次の日までハイテンション
だった私
これもすべてピンクレディースのおかげ
本当に皆さんに～感謝感謝感謝です
当日のサプライズ
福岡でお世話になった岡部先生が偶然大阪に
今先生は、正食協会の役員になったようで・・・
別の用事で来ていた所を呼ばれて挨拶に。
後で先生の方から
「よく通いましたね～かんばりましたね
」と声をかけてくださり、私感激
「ありがとうございますーーー
」いくつになっても・・・
誉めてもらうのは嬉しいものですね
実は来月、奈良のホテルで卒業パーティーがあるんです
今度は本当のパーティー
みんなでオシャレして参加の予定
だ・か・ら・ またまたkさん宅にお泊り
なので～まだまだ来月も
ピンクレディースで楽しみます
2011年02月18日
いよいよ卒業制作発表会！！ その②
前の晩に一生懸命細かく昆布を刻んでいた・・・香川県のNさんは、小豆昆布を使ったアレンジメニュー
『夜の梅』
小豆昆布は腎臓の特効薬
小豆を昆布で丁寧に煮込んで寒天で固めています。このままでも小豆の自然の甘みがあって美味しい
でも・・・・甘みが～という方には
お好みで和三盆から作った黒蜜をかけて
そうするととっても上品な和菓子風に
こちらはスウイーツ作りが得意なＭさん
お砂糖や乳製品・卵を全く使わないマクロスウイーツ
メニュー『初春のいちごタルト』
かぼちゃのマッシュの上に、フレッシュいちごとリンゴジュースで溶いた本葛をかけて固めています
いちご好きの私にはたまらない～
かぼちゃの自然の甘さと～いちごと葛の爽やかさが
とってもあっていて美味でした。これが前の晩、試作で作った黄金寿司の完成品
ハートを4つ合わせたらたら幸運の四つ葉のクローバーに 幸せの黄色いお寿司です
１つ１つ
のハートの中には・・・Sさんが作った切干大根
Kさんのひじき蓮根
Hさんのしぐれ味噌
そして私のきんぴらごぼうをはさんでいます
みんなの愛の結晶です
作品名などを書いたプレートは、わざわざKさんのお友達の書道の先生に書いてもらいました
本当に素敵な字
で感激しました～ありがとうございましたプレートは、みんな記念に持って帰りました。
他のチームの作品～
本当に華やかで綺麗な料理ばかりです。。。。
動物性の食品を全く使わなくても、こんなに華やかなパーティーが出来るんです
後はみんなで試食会～～～
40人程の会場は大騒ぎ
和・洋・中・インド風まである大パーティー
スウィーツも食べ放題です
気持ち
もお腹
もいっぱいいっぱいになった発表会でした次が最後
完結編にむけて～（ってまだ終わらんのかいという感じですが）・・・まだまだまだつづく
