大分健康自然食品センター

　今回は季節外れの大雨の一日
　明け方に大分を出てソニックで小倉へ　それから新幹線で新大阪までの道のりですが、ずっと大雨の五月なのに寒い一日でした

今回で2回目の授業は　『生麩』　のお料理

私は生麩が大好きで、よく買って田楽にして食べたり、フライにしたりしていましたが・・・
今回はその生麩を手作りして料理しました　


だた、生麩を作っている時の写真を撮るのを忘れまして・・・・
完成の料理の写真しかお見せ出来ないのが残念です

本当に、意外と簡単に生麩は作れます私もビックリしました　
授業では、生麩とヨモギ麩とあわ麩の三種類を作ってお料理に～
本当にどれも美味しかった～～です。
スウイーツまで麩を使って作れましたよ
生麩って買うと安いものではないので、これからは作ってみようかなと思いました

 　　＜<麩を使った料理メニュー＞＞

　　　生麩と緑黄色野菜の葛仕立て
　　　生麩のフライ　豆腐マヨネーズ添え
　　　車麩と小松菜の生わかめの梅和え
　　　セイタンとゴボウの炊き込みごはん
　　　板麩とふのりのおすまし

　　　　　スウイーツは・・・・
　　　　　　　　よもぎ麩の黒ゴマクリーム